Κοτόπουλο με λαχανικά
Περιγραφή
Ελαφρύ, υγιεινό, γρήγορο φαγητό !
Συστατικά
- μπουτάκια κοτόπουλου ή γαλοπούλας,
- πολύχρωμες πιπεριές,
- 1 μεγάλο κολοκύθι,
- 2 μικρά κρεμμύδια,
- 2-3 καρότα,
- 2 κ. γλ. πάπρικα,
- αλατοπίπερο,
- ρίγανη,
- 1/2 ποτ, κρασιού λάδι,
- 1 ποτήρι ζεστό νεράκι.
Οδηγίες
- Αφαιρούμε την πέτσα από τα μπούτια τα αλατοπιπερώνουμε.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες, κολοκύθι ,καρότα και πιπεριές σε μπαστουνάκια.
- Ρίχνουμε σε ταψί το λάδι ,βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου και ανάμεσα τα λαχανικά (πιπεριές, κολοκυθάκι, κρεμμύδια).
- Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο, πάπρικα, ρίγανη,τέλος το νεράκι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο αέρα για 45 λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ροδίσει το κοτόπουλο.
- Σερβίρουμε με ρύζι ή μόνο με τα λαχανικά.