PANNA COTTA με παραλλαγές

1^η παραλλαγή

1. Φτιάχνω τη λευκή πανακότα, ως εξής:
2. Μαλακώνω τις ζελατίνες στο κρύο γάλα για 15 λεπτά περίπου.
3. Σε κατσαρόλα ζεσταίνω την κρέμα με τη ζάχαρη, την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού.
4. Πριν από το βράσιμο αφαιρώ την κανέλα και τη φλούδα και ρίχνω τη ζελατίνα με το γάλα. Την ανακατεύω καλά να διαλυθεί.
5. Είναι έτοιμη και τη βάζω σε φορμάκια, ποτήρια ή φόρμα για ψωμί να κρυώσει αρκετή ώρα στο ψυγείο, περίπου 2-3 ώρες.
6. Τη σερβίρω με σιρόπι ή μαρμελάδα φράουλα, ροδάκινο, βερύκοκο, λιωμένη σοκολάτα ή ότι άλλο θέλω.

3^η παραλλαγή

• Να προσθέσω στο μείγμα της 1^ης παραλλαγής, νες καφέ διαλυμένο σε λίγο νερό. Και έτσι έχουμε πανακότα καφέ.

4^η παραλλαγή

1. Αυτή που βλέπετε στη φωτογραφία.
2. Πήρα το μισό μείγμα της 1^ης παραλλαγής , το έβαλα στη φωτιά και έριξα μέσα τη λιωμένη κουβερτούρα.
3. Τ ανακάτεψα καλά και το έβαλα σε φόρμα ψωμιού απλωμένη με διαφάνεια.
4. Το έβαλα στο ψυγείο για μιαμιση ώρα να πήξει.
5. Στο υπόλοιπο λευκό μείγμα της πανακότας, ανακάτεψα τις κομμένες φράουλες. Τα μείγμα αυτό πρέπει να είναι κρύο αλλα να μην έχει πήξει.
6. Όταν το σοκολατένιο μείγμα είχε κρυώσει, έριξα πάνω του το μείγμα το άσπρο με τις φράουλες και το ξαναέβαλα στο ψυγείο να πήξει όλο μαζί τελείως.
7. Το στολίζω με ότι θέλω και ότι έχω.
8. Καλή επιτυχία!