Parfait με λικέρ αυγού
Περιγραφή
Ένα υπέροχο γλυκό κρέμα μυρωδάτο με λικέρ αυγού!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
- 100 γρ σοκολατα κουβερτουρα. Εγω είχα έτοιμη πολυ λεπτή σοκολατα και εβαλα αυτή μεσα
- 3 κροκους απο φρέσκα αυγα
- 50 γρ ζαχαρη
- 200 ml κρεμα γαλακτος
- 50 ml λικερ αυγο Eierlikör
- Μεμβράνη για την φορμα
- Λιγο Λικερ αυγου και σιρόπι σοκολατας για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Λιώνουμε την κουβερτουρα, την απλώνουμε επανω σε λαδοκολα, αφηνουμε να κρυωσει και σπάμε σε μεγαλα κομματια.
- Χτυπαμε την Κρεμα γαλακτος με 3 κ σ αχνη σε σαντιγί. Βαζουμε σε μπεν μαρι τους κροκους, την ζαχαρη και το λικερ. Χτυπαμε με μιξερ καπου στα 10 λεπτα σε μια κρεμώδη κρεμα. Μετα την παιρνουμε απο το καυτό μπεν μαρι και βαζουμε το σκευος σε μια λεκάνη με κρυο νερο και συνεχίζουμε να την χτυπαμε σε κρυο, μεχρι να κρυωσει η κρεμα. Προσθετουμε την σαντιγί και ανακατεύουμε απαλα να ενωθούν Καλα.
- Ντύνουμε μια φορμα (Μάκρος 18 πόντους) με την μεμβράνη, ριχνουμε το 1/3 της κρεμας, βαζουμε επανω κομματια απο την κουβερτουρα. Ξανά κρεμα κομματια κουβερτούρας και τελειωνουμε με την κρεμα.
- Βαζουμε τη φορμα στην κατάψυξη για 4 ώρες να παγώσει η καλυτερα ολονυχτίς.
- Κοβουμε σε 4 μερίδες. Σερβιρουμε με λικερ αυγου και σιρόπι σοκολατας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν υπάρχει Φόβος για τους κροκους αφου τους βαζουμε μεσα σε καυτό μπεν μαρι