Προστέθηκε από Hlianna, Σάββατο, 16 Μάιος 2009 Μέση βαθμολογία / 51 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
Μια πίτα χωρίς φύλλο που μοιάζει και με σουφλέ, αλλά η ζύμη είναι πιο σφικτή. Είναι πολύ νόστιμη, γρήγορη, εύκολη και λάιτ. Είναι για ένα μέτριο πυρέξ.
Σε μπολ ανακατεύω τα αυγά με το γιαούρτι, το λιωμένο βούτυρο και το αλεύρι με το μπέικιν.
Προσθέτω και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, αφού τα έχω σκουπίσει καλά με βρεγμένο πανί πριν τα κόψω. Τα μανιτάρια μπαίνουν ωμά .
Στη συνέχεια προσθέτω τα τυριά, μαϊντανό, πιπέρι και ανακατεύω καλά όλα τα υλικά. Διορθώνω το αλάτι (αν χρειάζεται ανάλογα τα τυριά και το πόσο αλμυρά είναι) και αδειάζω το μείγμα σε λαδωμένο πυρέξ.
Ψήνω στους 180 ο προθερμασμένο φούρνο περίπου 40 λεπτά ή και παραπάνω μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.