Λικέρ κεράσι
Περιγραφή
Ένα αρωματικό φρουτένιο λικέρ!
Συστατικά
- 1 κιλό κεράσια πλυμένα και χωρίς κοτσάνια.
- 1 κιλό ζάχαρη.
- 1 λίτρο τσίπουρο(Δίχως γλυκάνισο).
- 2 κούπες νερό.
- 1 ξύλο κανέλας .
- 5 γαρύφαλλα.
- Άλλα 2 φλιτζάνια ζάχαρη.
Οδηγίες
- Βάζουμε σε φιάλη τα κεράσια με το ένα κιλό ζάχαρη και το τσίπουρο. Προσθέτουμε την κανέλα και τα γαρύφαλλα. Το βάζουμε στον ήλιο και ανακατεύουμε συχνά να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Μετά 15 μέρες προσθέτουμε άλλο ένα φλιτζάνι ζάχαρη, και μετά 15 μέρες βάζουμε και το δεύτερο φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κάτσει στον πυθμένα η ζάχαρη.
- Δυόμιση μήνες μετά από την έναρξη, σουρώνουμε με τουλπάνια η γάζες το λικέρ και το φυλάμε σε μπουκάλια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Κάθε φορά που προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, βάζουμε και από ένα φλιτζάνι νερό.