Ρίχνουμε το μούστο σε κατσαρόλα να ζεσταθεί, ΟΧΙ να βράσει!!προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει, περίπου 20 λεπτά.
Μεταφέρουμε σε μπολάκια ή πιατάκια, πασπαλίζουμε με κανέλα και τριμμένη καρυδόψυχα!
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και την σερβίρουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τόσο γρήγορα και τόσο απλά!!! Τρώγεται και ζεστή αλλά πολύ καλύτερη είναι κρύα η μουσταλευριά!!