Πίτα με κιμά σόγιας και πουρέ πατάτας
Περιγραφή
Νόστιμη πίτα, για όσους νηστεύουν το κρέας, η προτιμούν την σόγια στην διατροφή τους!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
- 2 κούπες κιμά σόγιας.
- 250 γρ μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε κομμάτια.
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
- 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια.
- 1/2 κούπα λάδι.
- 1 μέτριο καρότο ψιλοκομμένο.
- 1 κουτί ντοματάκια .
- 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας.
- 1 ποτηράκι κρασί άσπρο.
- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- 2 κόκκους μπαχάρι.
- Πιπέρι, Αλάτι.
- 5 μέτριες πατάτες.
- 1 κούπα φυτικό τυρί.
- 2 κουταλιές λάδι.
- 1 κουταλιά γεμάτη φυτικό βούτυρο.
- 1 κούπα γάλα σόγιας.
Οδηγίες
- Μουσκεύουμε την σόγια από το βράδυ, σε 10 κούπες νερό ή ζωμό λαχανικών για περισσότερη νοστιμιά. Την επομένη, την στραγγίζω καλά, και την στύβω με τις παλάμες μου.
- Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια το σκόρδο, τα μανιτάρια, και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον κιμά, το καρότο, την ντομάτα και τον πελτέ, ενώ εξακολουθούμε να σοτάρουμε. Σβήνουμε με το κρασί, και ρίχνουμε τον μαϊντανό, αλάτι , πιπέρι, και μπαχάρι. Βράζουμε την σάλτσα να δέσει και να μελώσει ,περίπου 30 λεπτά. Αφαιρούμε το μπαχάρι.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε νερό με 2 κουταλιές λάδι. Ρίχνουμε αλάτι, και πιπέρι. Αφού βράσουν οι πατάτες και στραγγίσουν από το νερό, τις λιώνουμε μέσα στην κατσαρόλα όπως είναι, με το ειδικό εργαλείο. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, 1/2 κούπα φυτικό τυρί και ανακατεύουμε καλά.
- Λαδώνουμε ένα ταψί,η πυρέξ και το πασπαλίζουμε με φρυγανιά .Στρώνουμε τον κιμά, και επάνω τον πουρέ πατάτας. Πασπαλίζουμε με 1/2 κούπα τυρί, κάνουμε γραμμές με το πιρούνι, και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς, να ροδοκοκκινίσει η πίτα.