Τζηζ κέικ με θρυμματισμένα μπισκότα
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Mια απίθανη τούρτα σε άσπρο και σε μαύρο!
βάση:
- 250 γρ μπισκότα oreo θρυμματισμένα –
- 2 κσ βούτυρο
κρέμα 1η:
- 500 γρ τυρί κρέμα
- 100 γρ ζάχαρη
- 3 αυγά
- 300 γρ σαντιγί για γαρνίρισμα.
κρέμα 2η:
- 400 γρ κρέμα ζαχαροπλαστικής
- 200 γρ τυρί κρέμα
- 100 γρ μπισκότα oreo
- 1 κουβερτούρα για γαρνίρισμα
Βάζουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι να λιώσει και ρίνουμε και το θρυμματισμένο μπισκότο,αφού κρατήσουμε
1\2 κούπα.
Σε ταψάκι 22 εκ στρώνουμε λαδόκολλα και απλώνουμε τη βάση.Πιέζουμε με κουτάλι.
Χτυπάμε το τυρί με τη ζάχαρη ν'αφρατέψει και ρίχνουμε και τους κρόκους. Κάνουμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα με απαλές κινήσεις.
Στρώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.Όταν κρυώσει γαρνίρουμε με τη σαντιγί και τα θρυμματισμένα μπισκότα που κρατήσαμε.
κρέμα 2η:Ανοίγουμε τα μπισκότα και βγάζουμε την κρέμα τους.Κάνουμε τη βάση με το βούτυρο και το τρίμμα όπως παραπάνω.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και ρίχνουμε μέσα και την κρέμα από τα μπισκότα.Ανακατεύουμε καλά να λιώσουν.
Αφού στρώσουμε τη βάση,από πάνω ρίχνουμε τη μισή ποσότητα κουβερτούρας.
Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το τυρί ν'αφρατεψουν.Με απαλές κινήσεις προσθέτουμε και τα κομματιασμένα μπισκότα.Στρώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση και κάνουμε μια στρώση με το τριμμένο μπισκότο που κρατήσαμε.
Πάνω από το μπισκότο ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα κάνοντας γραμμούλες.