Καλιτσούνια Κρητικά
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Τα πασίγνωστα καλιτσούνια σε μια από τις παραλλαγές τους!
Συστατικά
- 300 γραμμάρια αλεύρι.
- 6 κ.κούπας λάδι.
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί.
- 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι.
- 3/4 του ποτηριού χλιαρό νερό.
Για την γέμιση:
- 250 γραμμάρια ξινομυζήθρα.
- 1 αυγό χτυπημένο.
- 2 κουταλιές σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο.
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο.
- Αλάτι.
Οδηγίες
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι.Κάνουμε μια λακκουβίτσα και προσθέτουμε το λάδι,το ξύδι το νερό λίγο-λίγο ,ζυμώνοντας μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.Την σκεπάζουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης με ένα κουτάλι.
- Σε αλευρωμένη επιφάνεια παίρνουμε κομμάτι ζύμης και ανοίγουμε φύλλο λεπτό.Κόβουμε κου-πάτ σε μέγεθος όσο το πιατάκι του καφέ.
- Βάζουμε στο κέντρο 1 κουταλιά του γλυκού γέμιση .Κλείνουμε το σκαλιτσούνι μας βρέχοντας με νερό γύρω-γύρω και ενώνουμε να σχηματιστεί ένα μισοφέγγαρο.Πατάμε με πιρούνι στην ένωση.
- Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.Τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να βάλουμε από πάνω μέλι.Η συνταγή είναι της Αργυρώς!
Πιταράκια με ξινομυζήθρα
Κρητικά καλτσούνια