Παγωτό βερίκοκο με σάλτσα βερίκοκου

recipe image
Προστέθηκε από Ε.Φ., Πέμπτη, 02 Ιούνιος 2011 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 1 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Φρουτένιο και μοσχοβολιστό παγωτό από τα πρώτα βερίκοκα του καλοκαιριού!

Συστατικά

 

  • 1/2 κιλό βερίκοκα πολτό.
  • Χυμό από 2 λεμόνια .
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • 1 ζαχαρούχο γάλα 
  • 600 γραμμάρια γάλα φρέσκο παχύ
  • Για την σάλτσα:
  • 12 βερίκοκα.
  • 1 κούπα νερό.
  • Χυμό μισού λεμονιού.
  • Άρωμα βανίλιας.
  • 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
Οδηγίες

 

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο ψυγείο 2 ώρες πριν. Χτυπάμε στο μίξερ καλά όλα μαζί τουλάχιστον 20 λεπτά.
  2. Τοποθετούμε σε ρηχό μεταλλικό σκεύος και το βάζουμε στην κατάψυξη, που την βάλαμε σε δυνατή θερμοκρασία. Κάθε μια ώρα χτυπάμε με το σύρμα για να αφρατέψει το μείγμα. (2-3 φορές) Σερβίρουμε με σάλτσα βερίκοκου..
  3. Για την σάλτσα :βράζουμε τα βερίκοκα με το νερό για δέκα λεπτά.Κρυώνουμε και τα περνάμε απο το μούλτι.
  4. Τα ξαναβάζουμε στην φωτιά προσθέτουμε την ζάχαρη ,το λεμόνι και σιγοβράζουμε μέχρι να πηχτώσει. Αν χρειαστεί ξαφρίζουμε .
  5. Στο τέλος προσθέτουμε και την βανίλια.Κρυώνουμε και περιχύνουμε το παγωτό μας!
Λίγα μυστικά ακόμα

Γίνεται ένα ελαφρύ παγωτό που  βρήκα την συνταγή του στο ίντερνετ,πρόσθεσα εγώ την σάλτσα!