Σαλάτα κοτόπουλου με κάσιους
Μέση βαθμολογία 
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
Νόστιμη και χορταστική σαλάτα!
Συστατικά
- 3 φιλέτα κοτόπουλου
- 1\2 φλιτζάνι κάσιους κοπανισμένα
- 1\2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κσ μουστάρδα
- 1\4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα
- 2 κσ ελαιόλαδο
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- λίγη πάπρικα
- αλάτι – πιπέρι
Οδηγίες
- Αλείφουμε τα φιλέτα με το ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνουμε.Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι και από τις δύο πλευρές για περίπου 20 λεπτά.
- Μετά τα κόβουμε σε κομματάκια και τα ρίχνουμε σς ένα μπολ.Προσθέτουμε το μαϊντανό,τα κρεμμυδάκια και τα αυγά και ανακατεύουμε.
- Σε άλλο μπολ ρίχνουμε τη μαγιονέζα,τη μουστάρδα,την κρέμα γάλακτος,την πάπρικα,τα κάσιους και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
- Προσθέτουμε το μείγμα μαγιονέζας στο μπολ με το κοτόπουλο,ανακατεύουμε και σερβίρουμε πάνω σε μαρουλόφυλλο.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Το κοτόπουλο αν θέλουμε το βράζουμε αντί να το ψήσουμε...
- Τα κάσιους μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ ή καβουρδισμένο κουκουνάρι.... επίσης αν δεν θέλουμε τα αυγά μέσα στη σαλάτα,μπορούμε να τα κόψουμε ροδέλες και να στολίσουμε το πιάτο μας...