Πατατοκεφτέδες
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Μια παραδοσιακή συνταγή της μάνας μου!
Συστατικά
- 1200 γραμμάρια πατάτες όχι πολύ φρέσκιες, βρασμένες με το φλούδι τους και ξεφλουδισμένες.
- 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό περασμένο στο μούλτι.
- 2 κουταλιές λάδι.
- Λίγα φυλλαράκια δυόσμου και λίγα άνηθου ψιλοκομμένα.
- 80 γραμμάρια φέτα τριμμένη.
- 1 αυγό για μέσα και 2 για το τύλιγμα.
- Αλάτι.Πιπέρι.
- Αλεύρι για το τύλιγμα και φρυγανιά.
- Λάδι για το τηγάνισμα.
Οδηγίες
- Σωτάρουμε το κρεμμύδι με τις 2 κουταλιές λάδι.Το κρυώνουμε και το προσθέτουμε στις πατάτες που λιώσαμε με το πιρούνι.
- Προσθέτουμε το αυγό το αλάτι το πιπέρι ,τον άνηθο τον δυόσμο και το τυρί.Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο 2- ώρες ,η και περισσότερο για να σφίξει το μείγμα.
- Χτυπάμε τα 2 αυγά σε ένα πιάτο ,σε ένα άλλο βάζουμε αλεύρι και σε ένα τρίτο φρυγανιά κοπανισμένη.
- Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει και μετά το βάζουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
- Αλευρώνουμε τους κεφτέδες μετά τους γυρίζουμε στο αυγό καλά-καλά και μετά τους βουτάμε στη γαλέτα.Τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
- Τους σερβίρουμε με αριάνι η γιαούρτι και σαλάτα εποχής!
Λίγα μυστικά ακόμα
- Ιδανικοί για μπουφέ ,πικ-νικ,εκδρομούλες.Αν θέλουμε, για πιό πικάντικη γεύση προσθέτουμε στο μείγμα λίγο κόκκινο καφτερό πιπέρι(μπούκοβο)
- Τρώγονται εξίσου καλά ζεστοί και κρύοι.
- Παρόμοια συνταγή: Πατατοκροκέτες με άρωμα σαφράν