Χορτόσουπα κόκκινη
Περιγραφή
Μια χορτόσουπα με πολύ χρώμα!
Συστατικά
- 2 μεγάλα καρότα κομμένα κομμάτια.
- 4 μέτριες πατάτες κομμένες κομμάτια.
- 1 σελινόριζα μικρή με τα φύλλα της κομμένη κομμάτια η ρίζα και τα φύλλα.
- 1/2 κίτρινης ,κόκκινης, και πορτοκαλί πιπεριάς κομμένα κομματάκια.
- 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα φέτες.
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας.
- 3/4 φλιτζανιού λάδι.
- Χυμό ενός λεμονιού.
- Αλάτι.Πιπέρι.
- 2 Δαφνόφυλλα.
- 1 φωλίτσα φιδέ τριμμένη.
- 1 κύβο ζωμό λαχανικών οικολογικό.
Οδηγίες
- Βάζουμε 3 κιλά νερό να βράσει ,προσθέτουμε τα λαχανικά όλα και το λάδι. Επίσης προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι και το δαφνόφυλλο και τον ζωμό.
- Όταν βράσουν αρκετά και μαλακώσουν τα λαχανικά προσθέτουμε και τον χυμό ντομάτας,συνεχίζοντας το βράσιμο.
- Προς το τέλος προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού και τον φιδέ τριμμένο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να παραλείψουμε τον χυμό ντομάτας και θα έχουμε άσπρη σούπα λαχανικών!