Φασολάκια με λουκάνικα, λιαστές ντομάτες και φέτα
Περιγραφή
Ένας διαφορετικός τρόπος για να φτιάξουμε τα φασολάκια μας στο φούρνο ή στην κατσαρόλα μας!! Γίνονται το ίδιο νόστιμα όποιο τρόπο κι αν διαλέξουμε να τα μαγειρέψουμε!!
Συστατικά
- 1 1/2 κ. φασολάκια φρέσκα,
- 2-3 λουκάνικα χωριάτικα,
- 5 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες ή σε φέτες λεπτές(όπως προτιμάμε),ή ντοματάκια,
- 2 κρεμμύδια σε φέτες ή ψιλοκομμένα,
- 3 σκ. σκόρδο σε φετάκια,
- 1 κ. πελτέ ντομάτας διαλυμένος σε 1 φλ. ζεστό νερό,
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος,
- 2 λιαστές ντομάτες σε κομματάκια μικρά(προαιρετικά),
- 200 γρ. φέτα πικάντικη (π.χ.Καλαβρύτων) ή 200γρ.καλαθάκι Λήμνου,
- αλατοπίπερο,
- ρίγανη.
Οδηγίες
- 1ος Τρόπος μαγειρέματος: Καθαρίζουμε,πλένουμε τα φασολάκια μας. Τα ρίχνουμε σε νερό με αλάτι που βράζει, τα αφήνουμε 5 λεπτά και τα στραγγίζουμε!
- Σοτάρομε τα κρεμμύδια, σκόρδο να μαλακώσουν ,ρίχνουμε και τα στραγγισμένα φασολάκια να σοταριστούν, προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ με το ζεστό νερό ,αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε 45 λεπτά
- .Προσθέτουμε τα λουκάνικα σε φέτες, τον μαϊντανό, συνεχίζουμε 15-20 λεπτά ακόμη. Τέλος ρίχνουμε τις λιαστές ντομάτες και τη φέτα τριμμένη, σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε.
- 2ος Τρόπος μαγειρέματος: Αφού ζεματίσουμε τα φασολάκια και τα στραγγίξουμε, τα ρίχνουμε σε πυρέξ με καπάκι που έχουμε ρίξει τον πελτέ διαλυμένο στο ζεστό νερό.
- Απάνω βάζουμε τις ντομάτες σε φέτες, αλατοπίπερο, λάδι και κλείνουμε με το καπάκι, ψήνουμε 50 λεπτά.
- Ανοίγουμε και προσθέτουμε τα λουκάνικα, μαϊντανό, ρίγανη και συνεχίζουμε το ψήσιμο 15-20 λεπτά ακόμη.
- Τέλος προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, την φέτα ή το καλαθάκι Λήμνου, αφήνουμε με ανοιχτό το καπάκι 10 λεπτά να λιώσει το τυρί και να πάρει τη γεύση της λιαστής ντομάτας το φαγητό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Όπως κι αν το φτιάξετε είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό με αρώματα που δένουν πολύ ωραία μεταξύ τους!! Τη λιαστή ντομάτα σε όσους δεν αρέσει η γεύση απλά δεν την βάζουν, το τυρί όμως μην το παραλείψετε!!