Xoιρινό με ξινολάχανο
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Mια νόστιμη γερμανική συνταγή για χοιρινό!
Συστατικά
- 800 γρ. Κρέας χοιρινό καπνιστό ή 1 χοιρινό κότσι 700 γρ.
- λάχανο ξινό 300 γρ.
- Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
- 2 κ.τ.σ. μαργαρίνη
- 2 φυλλα δαφνης
- 2 κ.τ.σ. μουστάρδα
- Αλάτι, πιπέρι
- Μισό πράσο (μόνο το άσπρο μέρος)
Οδηγίες
- Τη μαργαρίνη την βάζουμε στην κατσαρόλα να λιώσει Βάζουμε το κρέας. Το κρέας το καβουρδίζουμε να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές, αλατίζουμε και πιπερώνουμε
- Βάζουμε τα κρεμμύδια να πάρουν και αυτά χρώμα. Προσθέτουμε το πράσο κομμένο σε ψιλές ροδέλες πάνω στο κρέας, βάζουμε τη μουστάρδα, τα 2 βαγιόφυλλα και 1 λίτρο νερό. Αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά
- Πλένουμε το λάχανο καλά και το στίβουμε να φύγει το νερό Και το προσθέτουμε στο κρέας μας Βάζουμε τόσο νερό έως ότου σκεπάσει το λάχανο καλά και το αφήνουμε για άλλα 30-40 λεπτά να βράσουν καλά.
Λίγα μυστικά ακόμα
- ΤΙΠ αν βάλουμε κότσι χοιρινό θά τό βράσουμε λίγο πιό πολλύ έως να μαλακώσει καλά τό κρέας
- Το δένουμε το φαγητό μας με διαλυμένο νισεστέ ή τρίβουμε μια άβραστη πατάτα στον τρίφτη Συνοδεύετε με πουρέ πατάτας