Τάρτα με σπανάκι και λιαστή ντομάτα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
5 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
5 χρήστες ψήφισαν
Mια νόστιμη τάρτα και ιδιαίτερα υγιεινή!
Συστατικά
Ένα έτοιμο φύλλο ζύμης για τάρτες ή ζύμη δική μας για τάρτες αλμυρές.
γέμιση
- 1 κιλό σπανάκι πλυμένο και καθαρισμένο χωρίς κοτσάνια
- 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλ/να
- 1 κούπα λιαστή ντομάτα ψιλ/νη
- 1,5 κούπα κασέρι τριμμένο
- 5-6 κ.σ. λάδι
- 1 αυγό χτυπημένο
- Αλάτι, πιπέρι
Μπεσαμέλ
- 2 κ.σ.κοφτές αλεύρι,
- 2 κ. σ. μαργαρίνη ή παρθένο λάδι
- 1 φλ/νια γάλα
- Λίγο μοσχοκάρυδο
Οδηγίες
- Τοποθετούμε το φύλλο μας σε φόρμα τάρτας. Αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό τη ζύμη και τρυπάμε με το πιρούνι την επιφάνεια της.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
- Για τη μπεσαμέλ ζεσταίνω το λάδι ή βούτυρο, ρίχνω το αλεύρι και ανακατεύω για λίγο. Ρίχνω το γάλα και ανακατεύω γρήγορα και για λίγη ώρα το μείγμα και όταν πήξει προσθέτω αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
- Ρίχνουμε το σπανάκι σε κατσαρόλα με λίγο νεράκι, κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε για λίγο να καθήσει και να μαραθεί. Το βγάζουμε από τη φωτιά και το στραγγίζουμε καλά. Το βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα, ρίχνουμε 2-3 κ.σ. λάδι, τα κρεμμυδάκια, το αλάτι, πιπέρι και τα σοτάρουμε για λίγο.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει λίγο προσθέτουμε το υπόλοιπο αυγό, την λιαστή και το τυρί. Προσθέτουμε 1 κούπα από τη μπεσαμέλ μας, ανακατεύουμε το μείγμα και το βάζουμε στη ψημένη τάρτα μας. Προσθέτουμε και λίγο τυρί από πάνω αν θέλουμε.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποίησα την έτοιμη ζύμη για τάρτες που υπάρχει στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ για να κερδίσω λίγο χρόνο.