Μαριναρισμένος άγριος σολομός Αλάσκας
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Mια συνταγή για να ετοιμάσουμε το γιορτινό μας σολομό μόνοι μας. Είναι πολύ εύκολο!!!!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Άλλες κατηγορίες
- 1 Σολομός από περίπου 2,5 κιλά σε 2 φιλέτα χωρισμένος χωρίς κόκαλα
- 1 κουταλιά της σούπας Πιπέρι, μαύρο, ολόκληρο
- 1 κουταλιά της σούπας Λευκό πιπέρι, χτυπημένο σε γουδί,
- 4 κουταλιές της σούπας Θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλιές ,κεδροκούκουτσα χοντροκομμένο σε γουδί
- 2 κουταλιές κεδροκούκουτσα , ολόκληρα
- 1 κουταλιά της σούπας Πιπέρι κόκκινο , ολόκληρα σποράκια
- 4 κουταλιές της σούπας Μέλι,
- 1 κουταλιά της σούπας ζαχαρη Ζαχαροκάλαμο η απο την καφε τήν ζάχαρη
- 7 κλωναράκια Ρίγανη, με λουλούδια θά τήν βρήτε ξερή
- 4 Φύλλα δάφνης
- 1 Τζίντζερ φρέσκο , περίπου 6 cm, χοντροκομμένο σέ ροδέλες
- 1 μεγάλο Κρεμμύδι κόκκινο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
- 1 ματσάκι Άνηθο, (ένα πολύ μεγάλο ματσάκι )
Οδηγίες
- Kαθαρίζουμε τό ψάρι καί βγάζουμε τά κόκαλα του
- Bάζουμε μέ τήν σειρά επάνω στά φιλέτα τά υλικά όπως τά γράφω, στό τέλος βάζουμε επάνω καί τόν άνηθο έτσι ολόκληρον
- Διπλώστε τώρα τα δύο μισά του σολομού, έτσι ώστε οι πλευρές νά είναι στο ίδιο επίπεδο με το άλλο.
- Και τα δύο μισά του τυλίξτε τα καλά με πλαστική μεμβράνη, έτσι ώστε ή μαρινάδα πού βάλαμε επάνω νά μή μπορεί να κινηθεί καί νά μαριναριστεί καλά
- Στη συνέχεια, τό τυλίγουμε γενναιόδωρα με χαρτί εφημερίδας καί τό δένουμε σέ πακέτο μέ έναν σπάγγο
- Τό βάζουμε στο ψυγείο, βάζουμε καί μία ξύλινη σανίδα, μία κατσαρόλα μέ νερό επάνω γία νά έχει βάρος
- Ο σολομός θα είναι τώρα 4 με 5 ημέρες στο ψυγείο και κάθε μέρα νά τόν γυρνάτε 2-3 φορές Αυτό μάς εξασφαλίζει ότι ή μαριναδα του θά πάη ομοιόμορφα παντου
- Μετά από αυτόν το χρόνο τις 4 με 5 ημέρες, αφαιρέστε όλα τα βότανα,
- Τέλος, δίνουμε μια νότα από πολύχρωμο φρεσκοτριμένο πιπέρι πάνω στο σολομό και φρέσκο άνηθο πάνω, ψιλοκομμένο
