Kέικ με φρέσκο βούτυρο και κρούστα αμυγδάλου
Μέση βαθμολογία 
/ 5
6 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
6 χρήστες ψήφισαν
Mε κομμάτια σοκολάτας και κρούστα τραγανή, υπέροχο συνοδευτικό στον καφέ μας.
Συστατικά
- ¾ φλιτζανιού φρέσκο βούτυρο
- 1 ¼ φλιτζανιού ζάχαρη
- 2 ½ φλιτζανιού αλεύρι
- 4 αυγά
- 1 σακουλάκι ψηφίδες κουβερτούρας
- 2 χαρτάκια βανίλιας
- 2 κ,γλ. Κοφτά μπαίκιν
- 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροκοπανισμένα
- ¾ φλιτζανιού φρέσκο βούτυρο
Οδηγίες
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με την πάουντερ και την βανίλια.
- Χτυπάμε το βούτυρο πολύ καλά.
- Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τους προσθέτουμε στο βούτυρο, προσθέτουμε και τα ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα και το αλεύρι . Ρίχτουμε με προσοχή και τις ψηφιδες.
- Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και οι ψηφίδες προσέχουμε να μοιραστούν παντού ,και χύνουμε σε βουτυρωμένη φόρμα..
- Στην επιφάνεια προσθέτουμε τα αμύγδαλα. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο ,εγώ το έψησα στους 180,για 50 λεπτά.
Λίγα μυστικά ακόμα
H συνταγή της Σοφίας Σκούρα.