Ψητά Λαχανικά με παραλλαγές

1. Κόβουμε σε φέτες τα λαχανικά , τα βάζουμε σε τρυπητό και αλατοπιπερώνουμε .
2. Ραντίζουμε με λάδι και φρέσκο θυμάρι και βασιλικό .
3. Σε ταψί βάζουμε λαδόκολλα και στρώνουμε τα λαχανικά μας .
4. Ψήνουμε στο αέρα στους 200^ο για 20 λεπτά περίπου . Προς το τέλος ανάβουμε το γκριλ να ροδίσουν λίγο .

Ψητά λαχανικά με τυρί

1. Βάζουμε σε στρώσεις τα ψητά λαχανικά μας και εν διάμεσα βάζουμε τυρί κρέμα ή ανθότυρο ή μανούρι .
2. Μπορούμε να ζεστάνουμε να λιώσει λίγο το τυρί ή το σερβίρουμε χωρίς να ζεστάνουμε .

Ψητά λαχανικά με μπαλσάμικο

 
Σερβίρουμε τα ψητά λαχανικά με λίγο ξύδι μπαλσάμικο και λίγο λάδι ωμό .

           Ψητά λαχανικά με σάλτσα αϊολί

Σερβίρουμε τα λαχανικά πάνω σε ψημένες πίτες από σουβλάκι .

Σερβίρουμε ξεχωριστά τη σάλτσα αϊολί ή την περιχύνουμε πάνω στα ψητά λαχανικά .