Τούρτα με Mousse au Chocolat και Πορτοκάλι

recipe image
Προστέθηκε από Bianka, Πέμπτη, 03 Ιούνιος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 8 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Μια υπέροχη τούρτα από την φίλη Καρολίνα!!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Τούρτες
Γλυκά με φρούτα
Γλυκά ψυγείου
Άλλες κατηγορίες
Γερμανικές συνταγές
Όλες οι συνταγές

Παντεσπάνι

  • 6  αυγά                  
  • 6 κ,σ. καυτό νερό                                     
  • 200 γρ. ζάχαρη                                     
  • 1 βανίλια                                
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι                        
  • 150 γρ.  αλεύρι                          
  • 1 μπέικιν   πάουντερ           
  • 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου  βανίλια από αυτή που βράζουμε  ή 75 γρ. κορν φλάουρ              
  • 2 κ,σ. κακάο       

Γέμιση κρέμα

  • 7 πορτοκάλια                                    
  • 2 φακελάκια  Mousse au Chocolat από αυτά που  είναι για γλυκά ή επιδόρπιο
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος κρύα                                
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Οδηγίες
  1. Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς
  2. Αλείφουμε  με μαργαρίνη και ντύνουμε με λαδόχαρτο μια φόρμα 26αρα με στεφάνι
  3. Φτιάχνουμε το παντεσπάνι
  4. Βάζουμε τα αυγά σε μια λεκάνη του μίξερ με το καυτό νερό και τα χτυπάμε για 1 λεπτό στο πολύ δυνατό να αφρατέψουν καλά
  5. Ανακατεύουμε την ζάχαρη με την βανίλια και το ξύσμα, το προσθέτουμε σιγά- σιγά στα αυγά και χτυπάμε άλλα 3 λεπτά έως να έχει γίνει αφράτο και να είναι διπλάσιο σε όγκο 
  6. Ανακατεύουμε το άνθος αραβοσίτου ή κορν φλάου με το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε σιγά- σιγά και ανακατεύουμε απαλά να μην μας ξεφουσκώσει το μίγμα
  7. Βάζουμε το μίγμα στην φόρμα, αμέσως στον φούρνο και  ψήνουμε για 40 λεπτά
  8. Όταν ψηθεί βγάζουμε το στεφάνι από την φόρμα και αναποδογυρίζουμε το παντεσπάνι, το βρέχουμε λίγο με ένα σφουγγαράκι (αυτό το κάνουμε γιατί βγαίνει πιο εύκολα η λαδόκολλα από το παντεσπάνι) και τραβάμε  την λαδόκολλα
  9. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε σε 3 πάτους
  10. Κάνουμε την γέμιση κρέμας
  11. Καθαρίζουμε  4 πορτοκάλια, αφαιρούμε και την άσπρη φλούδα τους και τα κόβουμε σε φιλέτα
  12. Τα υπόλοιπα πορτοκάλια τα στύβουμε και μετράμε 200 γρ. από τον χυμό τους
  13. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μια λεκάνη τον χυμό ,το ξύσμα πορτοκαλιού και την σκόνη από την  Mousse au Chocolat
  14. Βάζουμε σε μια πιατέλα έναν πάτο παντεσπάνι και βάζουμε το στεφάνι της φόρμας
  15. Επάνω στον πάτο βάζουμε το ένα τρίτο από την κρέμα, βάζουμε τον δεύτερο πάτο, βάζουμε τα φιλέτα από το πορτοκάλι και το μισό μέρος από την υπόλοιπη κρέμα και μετά τον τρίτο πάτο και το πατάμε ελαφρά
  16. Αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα και στολίζουμε όπως την θέλουμε
  17. Αφήνουμε να κρυώσει 3 ώρες στο ψυγείο
  18. Αν θέλουμε  την κάνουμε και με μανταρίνια αντί για πορτοκάλια
Συνταγή από τον ιστότοπο Μαγειρικές διαδρομές