Ρολό κιμά με σάλτσα κρεμμυδιού
Μέση βαθμολογία 
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
Συστατικά
- 800 γρ. κιμά ανάμεικτο χοιρινό και μοσχαρίσιο
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 κ.γλ. πάπρικα
- 80 γρ. γαλέτα
- 1 αυγό
- 1/2 φλ. ντοματάκι κονκασέ
- 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες
- 1/2 κ. γλ. μπαχάρι σκόνη
- 200 γρ. μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα
- αλάτι , πιπέρι
Για την σάλτσα
- 2 κρεμμύδια τριμμένα
- 1 κ.σ. αλεύρι
- 1 1/2 φλ. γάλα
- αλάτι , πιπέρι
Οδηγίες
- Λαδώνουμε μία μακρόστενη φόρμα και βάζουμε λαδόκολλα στην βάση της.
- Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια.
- Σε ένα μπολ ενώνουμε όλα τα υλικά για το ρολό.
- Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μίγμα στην φόρμα που ετοιμάσαμε και την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή το τυλίγουμε σε λαδόκολλα και απ' έξω βάζουμε αλουμινόχαρτο (να μην μας καεί η λαδόκολλα).
- Τοποθετούμε τη φόρμα ή το ρολό τυλιγμένο σε ένα ταψί με λίγο νερό μέσα.
- Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 1/2 ώρα.
- Ετοιμάζουμε την σάλτσα.
- Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε τα κρεμμύδια.
- Μόλις σοταριστούν κοσκινίζουμε το αλεύρι και σιγοψήνουμε για 1 λεπτό.
- Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ξαναβάζουμε στη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι κα πήξει η σάλτσα.
- Αλατοπιπερώνουμε και την σερβίρουμε με το ρολό
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ το συνόδεψα με τις πατάτες κρασάτες της Ηλιάννας μόνο που δεν έβαλα σαφράν.
Η συνταγή για τις Κρασάτες πατάτες είναι.....ΕΔΩ !!