Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τα αυγά, το χυμό, το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιάκ, το μπέικιν, τις βανίλιες και το αλεύρι.
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε σχήματα που θέλουμε, τα αλείφουμε με αυγό, τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα