Κοτοπουλάκια Λαμπριάτικα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
- 750 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 125 γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 42 γρ. μαγιά φρέσκια
- 1 κ,γ. αλάτι
- 300 ml ζεστό γάλα Ινδοκάρυδου
- 200 γρ. Ινδοκάρυδο
- 300 γρ. άσπρη σοκολάτα
- 24 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
- χρώμα ζαχαροπλαστικής σε κόκκινο
- 200 γρ. αμυγδαλόπαστα
- 200 γρ. σταφίδες
Για κόλλα
- 200 γρ. άχνη και 1 κ.σ. νερό
Οδηγίες
- Βάζουμε το αλεύρι σε λεκάνη και κάνουμε μια λακουβίτσα
- Ρίχνουμε τα αυγά, το βούτυρο, την ζάχαρη και την βανίλια
- Στο ζεστό γάλα απο καρύδα και το αλάτι ανακατεύουμε την μαγιά
- Την ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά
- Αφήνουμε σε ζεστό μέρος μια τουλάχιστον ώρα να φουσκώσει
- Μετά το ξανατυπώνουμε και κάνουμε 24 μπαλάκια
- Τα βάζουμε σε μάφινς φορμάικα βουτυρωμένα και τα αφήνουμε πάλι για 30 λεπτά να φουσκώσουν
- Τα ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200-220 βαθμούς για 25 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν
- Βάζουμε την άσπρη σοκολάτα σε ένα μπεν -μαρί να λιώσει και αλείφουμε τα μάφινς και πριν στεγνώσουν καλά τα βουτάμε στο Ινδοκάρυδο
- Βάζουμε το κόκκινο χρώμα στην αμυγδαλόπαστα και την ζυμώνουμε λίγο
- Αν σας κολλάει βάλτε λίγη άχνη
- Σε πάγκο εργασίας πασπαλίζουμε άχνη και με τον πλάστη ανοίγουμε ένα φύλλο στους 3 πόντους
- Κόβουμε σε λωρίδες στους 2 πόντους και κάνουμε το λειρί από τα κοτοπουλάκια και το στερεώνουμε με μικρά καρφάκια από αμύγδαλο, δεξιά και αριστερά
- Με την υπόλοιπη αμυγδαλόπαστα κάνουμε τα πόδια τους
- Με τα αμύγδαλα καρφώνουμε τα μισά για την μύτη τους και με τις σταφίδες κολλάμε με τον γλάσο τα ματάκια τους