Πατάτες σάντουιτς

recipe image
Προστέθηκε από Hlianna, Δευτέρα, 18 Ιανουάριος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 6 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Μια πολύ εμφανίσιμη, νόστιμη και υγιεινή λύση για συνοδευτικό ή και ακόμα για λιτό κυρίως γεύμα. Επίσης είναι και νηστίσιμο.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 1 - 2 πατάτες ψημένες στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων
  • Λίγες φέτες κολοκυθιού
  • Λίγες φέτες μελιτζάνας
  • Λίγα μανιτάρια σε φέτες
  • 1 πιπεριά χρωματιστή ή πράσινη κομμένη στη μέση
  • Φέτες κρεμμυδιού ξερού
  • Λίγο λάδι
  • 1-2 φύλλα μαρουλιού ή σαλάτας
  • Φέτες ντομάτας

 

Σάλτσα

  • 4-5 κ.σ. λάδι
  • 2 κ.σ. μπαλσάμικο
  • Μισό κουταλάκι μουστάρδα
  • Μισή σκελίδα σκόρδο στην πρέσα
  • Μερικά φύλλα βασιλικού ή λίγο ξερό
  • Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες



  1. Πλένετε ολόκληρη την πατάτα πολύ καλά με συρμάτινο βουρτσάκι να καθαρίσει από τυχόν χώματα.
  2. Την βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά περίπου σε υψηλή θερμοκρασία, αφού την τρυπήσω σε διάφορα σημεία.
  3. Μόλις κρυώσει λίγο, τη χωρίζω στη μέση.
  4. Σε τηγάνι ρίχνω λίγο λάδι και βάζω να ψηθούν λίγα λίγα τα λαχανικά μου που έχω αλατοπιπερώσει. Μπορώ να τα ψήσω και στο γκριλ ή στην ψηστιέρα αφού τα έχω λαδώσει τα λαχανικά μου (εκτός μαρουλιού ή σαλάτας)
  5. Παίρνω τη μισή μου πατάτα και τοποθετώ τα λαχανικά σε στρώσεις.
  6. Καλύπτω τα λαχανικά με το άλλο κομμάτι της πατάτας και σχηματίζω σάντουιτς.
  7. Σε ένα βαζάκι που βιδώνει ή και στο μπλεντεράκι μας, βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και τα δουλεύουμε καλά.
  8. Περιχύνω την πατάτα σάντουιτς με τη σάλτσα και σερβίρω.
  9. Συνοδεύει κρέατα και θαλασσινά ψητά.

Λίγα μυστικά ακόμα