Πέρκα πικάντικη με λαχανικά
Μέση βαθμολογία 
/ 5
6 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
6 χρήστες ψήφισαν
Ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
-
1 κιλό. πέρκα σε κομμάτια
-
Μισή κούπα λάδι
-
5 -6 χρωματιστές πιπεριές σε κομμάτια (κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες)
-
1 χούφτα ολόκληρα φρέσκα μανιτάρια
-
2 κρεμμύδια σε φετάκια
-
1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
-
3 πατάτες σε φέτες αλατισμένες
-
Μερικούς κόκκους μπαχάρι
-
2 δαφνόφυλλα
-
Αλάτι και πιπέρι
-
Λίγο κρασί λευκό
-
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
-
1 κύβο λαχανικών (προαιρ.)
-
Λίγες σταγόνες ταμπάσκο ή 2-3 πιπερίτσες μικρές κόκκινες καυτερές
Οδηγίες
-
Σοτάρω σε λάδι πρώτα της πατάτες και τις βγάζω από το τηγάνι.
-
Στη συνέχεια βάζω τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το μπαχάρι, τα δαφνόφυλλα, το ταμπάσκο ή πιπερίτσες καυτερές και τα σοτάρω ελαφρά.
-
Σβήνω με το κρασί που μέσα έχω διαλύσει τον πελτέ και τον κύβο, αν χρησιμοποιήσουμε.
-
Αλατοπιπερώνω, αφήνω 2-3 λεπτά και κατεβάζω από τη φωτιά.
-
Στρώνω πρώτα τις πατάτες και επάνω ρίχνω το μείγμα με τις πιπεριές χωρίς το ζουμί του.
-
Επάνω σφηνώνω τα κομμάτια της πέρκας, που έχω αλατοπιπερώσει. Και τέλος περιχύνω την πέρκα με το ζουμί από το τηγάνι.
-
Ψήνω στους 200ο για 45 λεπτά περίπου, χωρίς να ανακατέψω.
