Πρόσφατα σχόλια



FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Johnnys 22.2.2019 23:47
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Athina P 15.2.2019 10:59
Απ:Κεικ με τυρί μασκαρπόνε
Athina P 15.2.2019 10:52
Απ:Γιορτή !
Athina P 15.2.2019 10:50
Απ:Κάνναβη σε τροφές
Hlianna 2.2.2019 8:25
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
Athina P 23.1.2019 9:31
Απ:Περισσεύματα ζυμαρικών
Athina P 23.1.2019 9:28
Απ:Περισσεύματα ψαριού!
Athina P 23.1.2019 9:12
Κάνναβη σε τροφές
Athina P 4.1.2019 18:03
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Γεια χαρά, Επισκέπτης
Παρακαλώ Σύνδεση ή Εγγραφή.    Χάσατε τον κωδικό σας;

Πώς μαγειρεύουμε το κρέας.
(1 μέλος/η είναι εδώ) (1) Επισκέπτης
Μετάβαση στο τέλοςΣελίδα: 12
ΘΕΜΑ: Πώς μαγειρεύουμε το κρέας.
#792
Πώς μαγειρεύουμε το κρέας. 10 Χρόνια, 6 Μήνες πριν  
Αρνί και πώς να το μαγειρέψετε



Κομμάτι κρέας - 1)Κεφαλάκι
Χαρακτηριστικά - Μαλακό κρέας - τρώγονται συνήθως το μυαλό, η γλώσσα και τα μάγουλα.
Τρόποι μαγειρέματος - Βραστό η ψητό

Κομμάτι κρέας - 2)Σβέρκος ή λαιμός
Χαρακτηριστικά - Μαλακό. λιπαρό, 3ης κατηγορίας κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - βραστό.

Κομμάτι κρέας - 3) Σπάλα - στήθος.
Χαρακτηριστικά - Τρυφερό, αλλά πολύ λιπαρό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - Σπάλα ψητή (ολόκληρη ή ξεκοκαλισμένη και δεμένη), γεμιστή, μπρεζέ, κομμένη σε μερίδες, φρικασέ, εντράδα. Στήθος: Βραστό.

Κομμάτι κρέας - 4)Κοιλιά.
Χαρακτηριστικά - Λιπαρό κρέας, νωρίς κοκάλα.
Τρόποι μαγειρέματος - Μαγειρίτσα, γεμιστή, βραστή (κομματιασμένη).

Κομμάτι κρέας - 5)Καρέ - Παϊδάκια - Μπριζόλες
Χαρακτηριστικά - Τρυφερό κρέας με κόκαλα, λιγότερο λιπαρά από τη σπάλα.
Τρόποι μαγειρέματος - Καρέ: Ψητό, στην κατσαρόλα. Παϊδάκια: Πανέ, σοτέ, στη σχάρα. Μπριζόλες: στη σχάρα, στο τηγάνι, στο φούρνο.

Κομμάτι κρέας - 6)Σέλα- Νεφραμιά.
Χαρακτηριστικά - Μαλακό και σχετικά φτωχό σε λίπος κρέας.
Τρόποι μαγειρέματος - Σέλα: φιλετάκια. φίλε μινιόν. Ψητή (ολόκληρη), μπρεζέ, στη σχάρα, εντράδα (κομμένη κομματάκια). Νεφραμιά: γεμιστή, ρολό. στην κατσαρόλα.

Κομμάτι κρέας - 7)Μπούτι.
Χαρακτηριστικά - Αρκετό τρυφερό κρέας με σχετικά λίγο λίπος - ενδομυϊκά
Τρόποι μαγειρέματος - Βραστό, στην κατσαρόλα, ψητό, μπρεζέ.

Κομμάτι κρέας - 8)Ποδαράκια.
Χαρακτηριστικά - Φτωχό σε λιπαρά κρέας με πολλά μικρά κόκαλα.
Τρόποι μαγειρέματος - Σούπα, μαγειρίτσα


voltakoyzina.page
Hlianna (Διαχειριστής)
Administrator
Δημοσιεύσεις: 17802
graph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα
Τελευταία διόρθωση: 23/04/2009 08:07 από Hlianna.
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
#793
Απ:Πώς μαγειρεύουμε το κρέας. 10 Χρόνια, 6 Μήνες πριν  
Μοσχαρίσιο κρέας και πώς να το μαγειρέψετε



Κομμάτι κρέας - 1)Λαιμός
Χαρακτηριστικά - Κάπως λιπαρό και μαλακό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, βραστό κοκκινιστό στο φούρνο

Κομμάτι κρέας - 2)Καπάκι
Χαρακτηριστικά - μαλακό κρέας χωρίς Λίπος
Τρόποι μαγειρέματος - βραστό, γιουβέτσι, ψητό σχάρας ψητό κατσαρόλας

Κομμάτι κρέας - 3) Σπάλα
Χαρακτηριστικά - μαλακό κρέας χωρίς Πολύ λίπος
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, γιουβέτσι, βραστό, στιφάδο κοκκινιστό, λεμονάτο, κρασάτο, Ψητό κατσαρόλας, στη γάστρα

Κομμάτι κρέας - 4)Κότσι
Χαρακτηριστικά - λιπαρό και κάπως Σκληρό κρέας με κόκαλο
Τρόποι μαγειρέματος - βραστό, ψητό στο φούρνο

Κομμάτι κρέας - 5)Μπριζόλες & Σπαλομπριζόλες
Χαρακτηριστικά - Έχουν λίγο ορατό λίπος και δεν είναι σκληρές
Τρόποι μαγειρέματος - ψητές στα κάρβουνα, στο τηγάνι και στη σχάρα

Κομμάτι κρέας - 6)Στήθος
Χαρακτηριστικά - πλούσιο σε λίπος και Κάπως σκληρό
Τρόποι μαγειρέματος - ρολό, κιμάς, βραστό, στιφάδο

Κομμάτι κρέας - 7)Τράνς
Χαρακτηριστικά - μαλακό και όχι ιδιαίτερα Λιπαρό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, σνίτσελ, ρολό στο φούρνο ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό

Κομμάτι κρέας - 8) Λάπα ή κοιλιά
Χαρακτηριστικά - κρέας πλούσιο σε λίπος
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, βραστό, κοκκινιστό

Κομμάτι κρέας - 9)Κόντρα
Χαρακτηριστικά - έχει κόκαλο λίγο λίπος και είναι κάπως σκληρό
Τρόποι μαγειρέματος - στο τηγάνι, στη σχάρα, στα κάρβουνα ή ολόκληρο στο φούρνο.

Κομμάτι κρέας - 9)Φιλέτο
Χαρακτηριστικά - μαλακό κομμάτι
Τρόποι μαγειρέματος - ψητό στα κάρβουνα και στο γκριλ ψητό κατσαρόλας

Κομμάτι κρέας - 10)Κιλότο (το πάνω μέρος Της λεκάνης)
Χαρακτηριστικά - μαλακό και κάπως με λιπαρό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, σουβλάκια, γιουβέτσι, κοκκινιστό, στη γάστρα, ψητό σχάρας, ψητό κατσαρόλας

Κομμάτι κρέας - 10)Νουά (Το πίσω μέρος Του μηρού)
Χαρακτηριστικά - σχετικά σκληρό και άπαχο κρέας.
Τρόποι μαγειρέματος - μπρεζέ (σιγοψημένο στη κατσαρόλα Με το ζουμί του), ψητό στη γάστρα

Κομμάτι κρέας - 10)Στρογγυλό (το μπροστινό Κομμάτι του μηρού)
Χαρακτηριστικά - σχετικά μαλακό και κάπως λιπαρό κρέας
Τρόποι μαγειρέματος - κιμάς, ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό

Κομμάτι κρέας - 11)Ποντίκι
Χαρακτηριστικά - δεν έχει κόκαλο, είναι Μαλακό φτωχό σε λίπος Πλούσιο σε συνδετικό ιστό
Τρόποι μαγειρέματος - βραστό στην κατσαρόλα (ιδανικό για παιδικά γεύματα)


voltakoyzina.page
Hlianna (Διαχειριστής)
Administrator
Δημοσιεύσεις: 17802
graph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα
Τελευταία διόρθωση: 23/04/2009 00:15 από Hlianna.
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
#802
Απ:Πώς μαγειρεύουμε το κρέας. 10 Χρόνια, 6 Μήνες πριν  
Χοιρινό κρέας και πώς να το μαγειρέψετε

Καταρχήν, το φρέσκο και καλής ποιότητας χοιρινό έχει γυαλιστερό ροζ χρώμα και λεπτή υφή. Επίσης, το λίπος του είναι άσπρο και πυκνό. Γενικά πρέπει να αποφεύγετε το σκουρόχρωμο και στεγνό κρέας. Αν το δέρμα του έχει λεκέδες ή το κρέας είναι πολύ υγρό και γλοιώδες, η ποιότητά του δεν είναι καλή. Αν μάλιστα το κρέας μυρίζει, τότε δεν είναι φρέσκο

Στο σχήμα βλέπετε τα διάφορα μέρη ενός χοίρου με διαφορετικά χρώματα, ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματός τους (ψήσιμο στο φούρνο, αχνιστό κλπ.) Το 60% από τα μέρη ενός χοίρου μπορούν να πωληθούν σαν φρέσκο χοιρινό κρέας, ενώ το υπόλοιπο γίνεται λουκάνικα.

Τα βασικά μέρη του χοίρου όπως φαίνονται και στο σχήμα είναι:

* το κεφάλι
* οι μπριζόλες
* η ωμοπλάτη (σπάλα)
* η κοιλιά
* το μπούτι (χοιρομέρι/τρανς/κιλότο)
* το κότσι

Τα καλύτερα κομμάτια στο χοιρινό είναι αυτά που δεν έχουν πολύ λίπος π.χ μπούτι, νεφραμιά, σβέρκος.
Ο ώμος ή σπάλα και η κοιλιά είναι παχιά κομμάτια και κόβονται σε κιμά.
Το μπούτι είναι σχετικά σκληρό κομμάτι και χωρίζεται στο κότσι και στο χοιρομέρι (ζαμπόν). Από το μπούτι ξεχωρίζει το τρανς και το κάτω από την ουρά για τρυφερά σνίτσελ, το στρογγυλό της ουράς και το κιλότο.
Η σπάλα χωρίζεται σε στήθος και ψευτοφιλέτο και είναι εξαιρετική για ψητό.
Ο σβέρκος κομμένος σε φέτες προσφέρεται σαν κοτολέτα σβέρκου (παϊδάκια). Χωρίς κόκκαλο, μας δίνει εξαιρετικές, τρυφερές μπριζόλες, κρέας για ρολό και ψητό.
Η νεφραμιά (το μέρος που βρίσκεται κοντά στα νεφρά) είναι πολύ τρυφερό κρέας, σαν φιλέτο και είναι περιζήτητο μέρος. Προτιμάται είτε κομμένο σε φέτες και ψημένο λίγο είτε ολόκληρο ψητό. Γίνεται πολύ νόστιμη τυλιγμένη σε ρολό (χωρίς κόκκαλο).
Το ψαρονέφρι (φιλέτο) στα μικρά ζώα δεν μπορεί να αφαιρεθεί γιατί είναι πολύ μικρό ενώ στα μεγαλύτερα ζώα ζυγίζει γύρω στο 1/2 κιλό.

Πώς μαγειρεύεται κάθε κομμάτι:

* Για αχνιστό: όλα τα μέρη του χοίρου ψήνονται στον ατμό, όπως κότσι, κοιλιά, πλευρά, ποδαράκια, ουρά
* Για ψήσιμο: νεφραμιά, μπούτι, πλάτη, ρολό, ψαχνό από τη ράχη, τη σπάλα και το σβέρκο (κοτολέτα), κότσι (ολόκληρο)
* Για γρήγορο ψήσιμο: σνίτσελ από τρανς, κάτω από την ουρά, ράχη, χοντρή σπάλα, κοτολέτες από παϊδάκια, σβέρκος, νεφραμιά, φιλέτο και κοιλιά

Χρόνοι ψησίματος:

* Το ωμό χοιρινό κρέας έχει αρκετά παράσιτα που φεύγουν με το καλό ψήσιμο. Στο μαγείρεμα, η θερμοκρασία του κρέατος πρέπει να ανέβει τους 60C. Τα μικρά και λεπτά κομμάτια χοιρινού ψήνονται στους 180C, 30 λεπτά για κάθε 1/2 κιλό κρέας και 20 λεπτά ακόμη.
* Τα μεγαλύτερα κομμάτια για βραστό ή ψητό κατσαρόλας χρειάζονται 1 1/2 περίπου ώρα σε σιγανή φωτιά.

greekcook.gr
Hlianna (Διαχειριστής)
Administrator
Δημοσιεύσεις: 17802
graph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα
Τελευταία διόρθωση: 06/10/2011 17:31 από Hlianna.
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
#2287
Απ:Πώς μαγειρεύουμε το κρέας. 10 Χρόνια, 6 Μήνες πριν  
Διαλέγοντας χοιρινό

Όταν το ψωνίζουμε.
Το φρέσκο, καλής ποιότητας χοιρινό κρέας έχει χρώμα ροζ γυαλιστερό. Το λίπος του φαίνεται ξεκάθαρα, είναι πυκνό και άσπρο. Γενικά πρέπει να αποφεύγουμε το σκουρόχρωμο και στεγνό κρέας. Αν δείτε στο δέρμα καστανούς ή κιτρινωπούς λεκέδες ή αν το κρέας φαίνεται υγρό ή γλοιώδες, είναι προφανές ότι η ποιότητά του δεν είναι καλή. Αν διαπιστώσετε οποιαδήποτε μυρωδιά στο κρέας, τότε δεν είναι φρέσκο.

Όταν το συντηρούμε.

Το χοιρινό (ωμό ή μαγειρεμένο) διατηρείται 2-3 μέρες στο ψυγείο και 6 μήνες στον καταψύκτη. Ο κιμάς του διατηρείται 1 μέρα στην ψύξη και 3 μήνες στον καταψύκτη. Πρέπει να ξετυλίγετε το κρέας που αγοράσατε από το χασάπη και να αφαιρείτε το πλαστικό περιτύλιγμα, γιατί όταν δεν αναπνέει, αποκτάει στην επιφάνειά του κολλώδη υφή και δυσάρεστη μυρωδιά, που δεν αφαιρείται ούτε με το πλύσιμο. Στην κατάψυξη δεν πρέπει να καταψύχετε καρυκευμένα κομμάτια, γιατί αλλοιώνεται το άρωμα του κρέατος από τα μπαχαρικά. Αποφεύγετε επίσης να καταψύχετε κομμάτια χοιρινού μεγαλύτερα από 2 κιλά. Χρησιμοποιήστε τις ειδικές σακούλες για την κατάψυξη και σημειώστε την ημερομηνία.

Όταν το μαγειρεύουμε.

Τα καλύτερα κομμάτια στο χοιρινό είναι αυτά που έχουν το λιγότερο λίπος π.χ. μπούτι, νεφραμιά, σβέρκος. Το μπούτι είναι σχετικά σκληρό, μεγάλο κομμάτι και χωρίζεται στο κότσι και στο χοιρομέρι (ζαμπόν ή χαμ). Η νεφραμιά έχει πολύ τρυφερό κρέας και γίνεται πολύ νόστιμη τυλιγμένη σε ρολό (χωρίς κόκαλο). Από το μέρος αυτό βγαίνουν οι μπριζόλες και το ψαρονέφρι, που στα πιο μεγάλα ζώα ζυγίζει το πολύ ½ κιλό. Ο ώμος, η σπάλα και η κοιλιά είναι αρκετά παχιά κομμάτια και αξιοποιούνται σε κιμάδες.

Get the best.
Όταν ένα κομμάτι χοιρινό κρέας αξιοποιείται σωστά, δίνει το μάξιμουμ γεύσης και απόλαυσης.

Μπριζόλες: ψητές στα κάρβουνα και ριγανάτες στο φούρνο
Ψαρονέφρι: στο φούρνο, στο τηγάνι, στην κατσαρόλα και στη σχάρα
Νεφραμιά: στο φούρνο ρολό ή γεμιστή
Τρανς: λεμονάτο ή ριγανάτο στην κατσαρόλα
Λαιμός: στην κατσαρόλα και στο πήλινο
Σπάλα: κιμάς, στην κατσαρόλα
Παντσέτα: ψητή στα κάρβουνα ή κοκκινιστή στην κατσαρόλα
Κότσι: ψητό στο φούρνο, μαγειρευτό στην κατσαρόλα
Χοιρομέρι: μαγειρευτό στην κατσαρόλα

Χριστίνα Τσαμουρά από icookgreek.com
Hlianna (Διαχειριστής)
Administrator
Δημοσιεύσεις: 17802
graph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
#42465
Απ:Πώς μαγειρεύουμε το κρέας. 9 Χρόνια, 2 Μήνες πριν  
Το ψητό της κατσαρόλας

Η πιο νόστιμη στιγμή της οικογενειακής μαγειρικής έχει κι αυτή τα μυστικά της.
Το ρόδισμα του κρέατος, προτού αρχίσει το κανονικό βράσιμο, είναι πολύ σημαντικό γιατί εμποδίζει την απώλεια και εξαγωγή των θρεπτικών ουσιών.
Όταν προσθέτετε άλλα υγρά, πχ ζωμό, ή σβήνετε με αλκοόλ, αυτά πρέπει να είναι ζεστά, για να μη μειωθεί η θερμοκρασία της σάλτσας και να μη σκληρύνει το κρέας.
Είναι απαραίτητο το κρέας να μην είναι σκληρό όσο μαγειρεύεται, αλλά να υπάρχει αρκετός ζωμός (σάλτσα). Οι πιο πολλές συνταγές περιέχουν ζωμό που μπορείτε να κρατήσετε όταν βράζετε λαχανικά ή να φτιάξετε με κύβο. Αυτό κάνει τις ίνες πιο μαλακές και διευκολύνει την πέψη.
Αν προσθέσετε λαχανικά όπως καρότα, σέλινο και αρακά ενισχύετε το θρεπτικό περιεχόμενο του κρέατος (πλούσιου κυρίως σε πρωτεΐνες) με μεταλλικά άλατα και φυτικές ίνες πολύ χρήσιμες για το έντερο.
Η παρουσία της πατάτας είναι σημαντική γιατί είναι πλούσια σε άμυλο και συμπληρώνει έτσι το πιάτο με σύνθετους υδατάνθρακες, μετατρέποντάς το σε πλήρες γεύμα.
Το ποντίκι από το μοσχάρι γάλακτος και τα άσπρα κρεατικά είναι ιδανικά για παιδιά και ηλικιωμένους γιατί είναι ευκολομάσητα, θρεπτικά, ορεκτικά και ευκολοχώνευτα, αρκεί να μην είναι βρασμένα μέσα σε πικάντικη σάλτσα.
Τα ψητά κρέατα δεν ενδείκνυνται για όσους υποφέρουν από γαστρίτιδα και δωδεκαδακτυλικό έλκος, γιατί προκαλούν την έκκριση γαστρικών υγρών.
marianta (Μέλος)
Ζήσε τη στιγμή.
Platinum Boarder
Δημοσιεύσεις: 2885
graphgraph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Γεννέθλια: 0000-11-25
Αγαπώ σημαίνει ζω. Αγαπιέμαι και αγαπώ, σημαίνει αξίζω να ζω. Είμαι εδώ γιατί αγαπώ την καλή και ζεστή παρέα και την μαγειρική και θέλω να κάνω μαζί σας πολλά πολλά γευστικά ταξίδια στη χώρα των χρωμάτων και των αρωμάτων.
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
#72141
Απ:Πώς μαγειρεύουμε το κρέας. 7 Χρόνια, 6 Μήνες πριν  
10 μικρά μυστικά για το κρέας

1. Δεν υπάρχει "καλό" ή "κακό" κρέας. Υπάρχει " κατάλληλο" ή " ακατάλληλο" κομμάτι για το είδος του φαγητού που θα μαγειρέψουμε.

2. Η γευστικότητα και η τρυφερότητα του κρέατος είναι αταίριαστα. Σε κάθε κομμάτι, όσο αυξάνεται η μία τόσο ελαττώνεται η άλλη.

3. Η γευστικότητα αυξάνεται όσο τα κομμάτια βρίσκονται προς το μπροστινό μέρος του ζώου και όσο πιο μεγάλη είναι η ηλικία του ζώου, ενώ η τρυφερότητα το αντίθετο.

4. Το σίτεμα, ωφελεί μόνο στα κομμάτια που προορίζονται για ψήσιμο. Τα σκληρά κομμάτια δεν μαλακώνουν, όσος καιρός κι αν περάσει!

5. Τα σκληρά αλλά γευστικά κομμάτια, μαλακώνουν και νοστιμίζουν με το βράσιμο στο μαγείρεμα ενώ τα τρυφερά αλλά λιγότερο νόστιμα, νοστιμίζουν στο φούρνο, στο τηγάνι ή στη σχάρα.

6. Για να έχουμε νόστιμο και αρωματικό ζωμό, πρέπει να βάλουμε ταυτόχρονα το κρέας και το κρύο νερό στη χύτρα. Αν βάλουμε το κρέας αφού βράσει το νερό, τότε θα έχουμε νόστιμο κρέας κι "ελαφρύ" ζωμό.

7. Τα κρέατα που μαγειρεύονται ψητά, είναι τρυφερά, χυμώδη και ελκυστικά και απαιτούν λιγότερο χρόνο ψησίματος.

8. Το λίπος, Βελτιώνει την τρυφερότητα, τη γεύση και το άρωμα του κρέατος. Ωστόσο, οι ιδιότητες του ψαχνού δεν μεταβάλλονται αν αφαιρέσουμε το ορατό λίπος.

9. Φρέσκο, είναι το κόκκινο, λαμπερό και σφιχτό κομμάτι ενώ το κεραμιδί, θαμπό, πλαδαρό ή νερουλιασμένο κρέας, είναι παλιό.

10. Στη συντήρηση του σπιτικού ψυγείου, το κρέας πρέπει να αερίζεται από παντού και να μένει το πολύ 6-7 ημέρες. Στην κατάψυξη, πρέπει να είναι πάντοτε τυλιγμένο αεροστεγώς ή σε δοχείο και για διάστημα μέχρι 3 μήνες.
vasiliki ver (Μέλος)
Οδηγός του ανθρώπου είναι η συνείδηση του.
Platinum Boarder
Δημοσιεύσεις: 6750
graphgraph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα Γεννέθλια: 1962-07-08
Οι φίλοι είναι σαν τα άστρα, υπάρχουν πολλά και λάμπουν τα περισσότερα, αλλά μόνο ένα ξεχωρίζεις κάθε φορά..
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
Μετάβαση στην αρχήΣελίδα: 12
Συντονιστές: Margo  Bianka 
Μεταφορά στην κορυφή