Πρόσφατα σχόλια



FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Johnnys 22.2.2019 23:47
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Athina P 15.2.2019 10:59
Απ:Κεικ με τυρί μασκαρπόνε
Athina P 15.2.2019 10:52
Απ:Γιορτή !
Athina P 15.2.2019 10:50
Απ:Κάνναβη σε τροφές
Hlianna 2.2.2019 8:25
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
Athina P 23.1.2019 9:31
Απ:Περισσεύματα ζυμαρικών
Athina P 23.1.2019 9:28
Απ:Περισσεύματα ψαριού!
Athina P 23.1.2019 9:12
Κάνναβη σε τροφές
Athina P 4.1.2019 18:03
Απ:Μέτρημα υλικών
pripankaj 17.11.2018 8:55
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

1399-keikkerasiou.jpg
Κέικ κερασιού


Γεια χαρά, Επισκέπτης
Παρακαλώ Σύνδεση ή Εγγραφή.    Χάσατε τον κωδικό σας;

Λαχανικά & Φρούτα Εποχής!
(1 μέλος/η είναι εδώ) (1) Επισκέπτης
Μετάβαση στο τέλοςΣελίδα: 123
ΘΕΜΑ: Λαχανικά & Φρούτα Εποχής!
#7924
Λαχανικά & Φρούτα Εποχής! 9 Χρόνια, 9 Μήνες πριν  
Λαχανικά και φρούτα Φθινοπώρου



Είναι η εποχή όπου «ανασυντάσσεται» ακόμα και η ίδια η φύση προσφέροντας μας προς το τέλος τους, τα λαχανικά και τα φρούτα του καλοκαιριού, και δίνοντας μας τα πρώτα φρούτα και λαχανικά του φθινοπώρου.
Αυτή την εποχή, μπορούμε να βρούμε πολύ νόστιμα αντίδια, λάχανα, πράσα, αχλάδια, μήλα, ανανάδες, σταφύλια, σε άριστη ποιότητα και διαφορετικά είδη, όπως επίσης και όλα τα φρούτα και λαχανικά που πλέον βρίσκουμε όλο τον χρόνο σε αφθονία.
Όπως είναι γνωστό πλέον, η μεσογειακή διατροφή στηρίζεται στα φρούτα και τα λαχανικά και περιλαμβάνει συνάμα δημητριακά, ρύζια, ζυμαρικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, το αγνό μας ελαιόλαδο και πολύ λίγο επεξεργασμένα τρόφιμα.

Σε αυτό το σημείο αξίζει να αναφερθούμε λίγο στην διαδικασία της προετοιμασίας και της μαγειρικής των λαχανικών .
Οι τροφές που πρέπει να χρησιμοποιούμε, εκτός του ότι θα πρέπει να μην είναι ούτε πολύ άγουρες αλλά ούτε και παραγινωμένες, θα πρέπει να είναι και όσο το δυνατό λιγότερο επεξεργασμένες. Τα λαχανικά μας ,είναι προτιμότερο να τρώγονται ωμά ή ελάχιστα μαγειρεμένα, σε ήρεμες, χαμηλές θερμοκρασίες και προτιμότερα στον ατμό , καθώς πλέον γνωρίζουμε ότι με το μαγείρεμα τους στο νερό χάνουν πολλά από τα πολύτιμα θρεπτικά τους συστατικά .

Επίσης πρέπει να γνωρίζουμε, ότι καταναλώνοντας ωμά λαχανικά και φρούτα κατά την διάρκεια της ημέρας, βοηθάμε τον οργανισμό μας να αποβάλει τις τοξίνες που δημιουργούνται, και διατηρούμε το ανοσοποιητικό σύστημα σε καλύτερη κατάσταση.
Καλό θα ήταν να αποφεύγουμε το τηγάνισμα τους ή το δυνατό τσιγάρισμα τους γιατί κατά την διάρκεια αυτού του μαγειρέματος παράγονται στοιχεία οξείδωσης που κάθε άλλο παρά ωφελούν τον οργανισμό μας.
Μια ακόμα καλή λύση μαγειρέματος των λαχανικών, είναι το ψήσιμο τους στην σχάρα, χωρίς την προσθήκη λιπαρής ουσίας , παρά μόνο φρέσκο και αγνό ελαιόλαδο μετά το τέλος του μαγειρέματος.
Και να θυμάστε, ότι τα πολλά και μικρά γεύματα, γεμάτα φρούτα και λαχανικά της κάθε εποχής ωμά είτε σε χυμούς, βοηθάνε τον οργανισμό να αντεπεξέλθει στις αυξημένες ανάγκες εργασίας και προσφέρουν πνευματική και σωματική ευεξία.

elais.gr
Hlianna (Διαχειριστής)
Administrator
Δημοσιεύσεις: 17802
graph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα
Τελευταία διόρθωση: 17/01/2010 14:11 από Hlianna.
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
#21973
Απ:Λαχανικά & Φρούτα Εποχής! 9 Χρόνια, 5 Μήνες πριν  
Λαχανικά και φρούτα του Χειμώνα!





tovima.gr
Hlianna (Διαχειριστής)
Administrator
Δημοσιεύσεις: 17802
graph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
#60858
Απ:Λαχανικά & Φρούτα Εποχής! 8 Χρόνια πριν  
Hlianna (Διαχειριστής)
Administrator
Δημοσιεύσεις: 17802
graph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
#63404
Απ:Λαχανικά & Φρούτα Εποχής! 7 Χρόνια, 10 Μήνες πριν  
Διατροφικοί θησαυροί του καλοκαιριού


Το καλοκαίρι είναι μια εποχή χαλάρωσης και ξεκούρασης! Η αύξηση της θερμοκρασίας προκαλεί έντονη εφίδρωση και αποβολή ηλεκτρολυτών από το σώμα. Εδώ έρχονται να παίξουν τον ρόλο τους τα φρούτα, τα λαχανικά, το νερό και οι χυμοί, έτσι ώστε να επέλθει ισορροπία στον οργανισμό.

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής της Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ (2005), οι καθημερινές ανάγκες μας σε υγρά καλύπτονται:

Σε ποσοστό 80%, από τα μη αλκοολούχα υγρά, όπως το νερό, το γάλα, οι χυμοί, ο καφές και το τσάι. Είναι καλό να καταναλώνουμε 10-12 ποτήρια υγρών ημερησίως.
Σε ποσοστό 20%, από τα τρόφιμα, κυρίως φρούτα και λαχανικά, που περιέχουν μεγάλα ποσοστά νερού, καθώς και πολλές βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Φρούτα του καλοκαιριού

Καρπούζι

Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, που ενισχύει το ανοσοποιητικό, καθώς και β-καροτένιο και λυκοπένιο, που είναι ουσίες γνωστές για την έντονη αντιοξειδωτική δράση τους και την προστασία που παρέχουν από διάφορες μορφές καρκίνου. Όντας πλούσιο σε νερό (92%) και φυτικές ίνες αυξάνει τον κορεσμό και μειώνει την απορρόφηση λίπους. Προκαλεί έντονη διούρηση,

Θερμιδική αξία: τα 2 φλιτζάνια χυμός καρπουζιού έχουν μόνο 80 θερμίδες.
Πεπόνι

Περιέχει άφθονη βιταμίνη Α, βιταμίνη C, β-καροτένιο, κάλιο και φώσφορο. Ενισχύει την καλή λειτουργία της όρασης και την τόνωση του ανοσοποιητικού.

Θερμιδική αξία: 33kcal/100gr
Βερίκοκα

Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και C, καθώς και σε μέταλλα. Συνιστώνται σε καρκινοπαθείς, χάρη στην ιδιότητά τους να αυξάνουν την παραγωγή αντισωμάτων, καθώς και σε άτομα με αναιμία.

Θερμιδική αξία: 51kcal/100gr
Ανανάς

Βοηθά στο αδυνάτισμα χάρη στη χαμηλή θερμιδική αξία του και στο ένζυμο βρομελαΐνη. Το συγκεκριμένο ένζυμο βελτιώνει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Ενισχύει την καρδιακή και τη μυϊκή λειτουργία.

Θερμιδική αξία: 52kcal/100gr
Φράουλες

Βοηθούν στη χολή, τα νεφρά και τα αρθριτικά. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικής βιταμίνης C, με αποτέλεσμα να βοηθούν στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών. Χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχουν, καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα, και χάρη στο κάλιο συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Θερμιδική αξία: 26kcal/100gr
Κεράσια

Έχουν αντισηπτικές ιδιότητες. Επιπλέον, συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της όρασης, χαρίζουν πνευματική διαύγεια, χτίζουν γερά δόντια και οστά, και ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.

Θερμιδική αξία: 47kcal/100gr
Σταφύλια

Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή και έχουν αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Επίσης, εμποδίζουν τη θρόμβωση, αυξάνοντας τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης.

Θερμιδική αξία: 67 kcal/100gr
Ροδάκινα

Αποτελούν εξαιρετική τροφή για άτομα με αρθρίτιδα και για όσους έχουν προβλήματα με τα νεφρά και το συκώτι τους. Περιέχουν βιταμίνες Α, Β και C, καθώς και φώσφορο και ασβέστιο.

Θερμιδική αξία: 37kcal/100gr
Σύκα

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα. Περιέχουν άφθονο κάλιο, βιταμίνες Α, Β και C.

Θερμιδική αξία: 41kcal/100gr
Δαμάσκηνα

Περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. Βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, προλαμβάνουν από σιδηροπενική αναιμία και τονώνουν την καρδιακή λειτουργία.

Θερμιδική αξία: 66kcal/100gr

Λαχανικά του καλοκαιριού

Ντομάτα

Προφυλάσσει από καρδιακές παθήσεις και έμφραγμα του μυοκαρδίου. Επιπρόσθετα, βοηθά στην πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας στους ηλικιωμένους, δρα θετικά στο ανοσοποιητικό σύστημα και προλαμβάνει τη δράση των μηχανισμών γήρανσης.

Θερμιδική αξία: 22kcal/100gr
Αγγούρι

Βοηθά άτομα που έχουν πρόβλημα με αρθριτικά, έλκος στομάχου, κυστίτιδες και πέτρες στα νεφρά. Χάρη στο χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο του, βοηθά τα άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη.

Θερμιδική αξία: 15 kcal/100gr
Μελιτζάνες

Είναι πλούσιες σε κάλιο, ενώ περιέχουν, σε μικρότερες ποσότητες, φώσφορο και ασβέστιο. Συμβάλλουν θετικά στο πάγκρεας, στο συκώτι και στο έντερο.

Θερμιδική αξία: 19kcal/100gr
Πιπεριές

Περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι, και είναι πλούσιες σε κάλιο. Έτσι, ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και την καλή λειτουργία των μυών και της καρδιάς.

Θερμιδική αξία: 22kcal/100gr
Κολοκυθάκια

Είναι διουρητικά και συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια, ερεθισμούς του ουροποιητικού συστήματος και δυσκοιλιότητα.

Θερμιδική αξία: 12kcal/100gr
Φασολάκια

Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά τους στα παραπάνω θρεπτικά συστατικά, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, δυναμώνουν τους μύες και χτίζουν γερά οστά και δόντια.

Θερμιδική αξία: 25kcal/100gr
Μπάμιες

Είναι εξαιρετική τροφή για όσους πάσχουν από αρθριτικά και ασθένειες στην ουροδόχο κύστη. Περιέχουν άφθονο κάλιο και φυτικές ίνες, χάρη στα οποία ενισχύουν την καλή λειτουργία των μυών και καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα.

Θερμιδική αξία: 29kcal/100gr

advancehealth.gr
Hlianna (Διαχειριστής)
Administrator
Δημοσιεύσεις: 17802
graph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
#65652
Απ:Λαχανικά & Φρούτα Εποχής! 7 Χρόνια, 7 Μήνες πριν  
ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ



Η σύσταση της καθημερινής κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών αποτελεί μια «μόδα» των τελευταίων χρόνων, η οποία μπήκε στη ζωή μας όταν οι επιστήμονες παρατήρησαν πως ο δυτικός τρόπος διατροφής έχει βγάλει από την καθημερινότητά μας τα πολύτιμα συστατικά της φύσης, ενώ ταυτόχρονα έχει φέρει μαζί του πολλές χρόνιες ασθένειες. Τα τρόφιμα αυτά ωστόσο δεν είναι απαραίτητα μόνο για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών, αντίθετα μπορούν να αποτελέσουν ένα πολύ σημαντικό όπλο στην καθημερινότητά μας ιδιαίτερα τώρα το χειμώνα ενάντια στα κρυολογήματα!

Η «οικογένεια» των εσπεριδοειδών με πρωταγωνιστές, ιδιαίτερα κατά τους χειμερινούς μήνες, το πορτοκάλι, το μανταρίνι και το γκρέιπφρουτ καθώς και άλλα εποχιακά φρούτα που έρχονται στο προσκήνιο αυτή την εποχή όπως το ακτινίδιο και το ρόδι αποτελούν εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C. Η βιταμίνη C έχει συνδεθεί με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος συμμετέχοντας στην ομαλή λειτουργία πολλών παραγόντων του ανοσοποιητικού. Τα μέχρι τώρα ερευνητικά δεδομένα δείχνουν πως αν και η βιταμίνη C δεν μπορεί να θεραπεύσει το κρυολόγημα, εντούτοις μπορεί να δράσει προληπτικά ενισχύοντας το ανοσοποιητικό, ενώ φαίνεται πως ίσως μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του χρόνου διάρκειας του κρυολογήματος. Παράλληλα, το β-καροτένιο που βρίσκεται στα πορτοκαλί, κόκκινα και κίτρινα φρούτα φαίνεται πως επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό, ενώ η ρεσβερατρόλη η οποία βρίσκεται στα κόκκινα φρούτα φαίνεται να βελτιώνει την ανοσολογική απάντηση.

Εξασφαλίζοντας τη βιταμίνη C των φρούτων στην καθημερινότητά σας:
1. Βάλτε ποικιλία στα φρούτα. Εάν τα χειμερινά φρούτα δεν είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς, φροντίστε να έχετε ποικιλία ώστε να μη βαριέστε. Εναλλάσσετε λοιπόν στην καθημερινότητά σας φρούτα που είναι καλές πηγές βιταμίνες C όπως πορτοκάλι, μανταρίνια, ρόδι, ακτινίδιο, γκρέιπ φρουτ.

2. Προτιμήστε τα φρέσκα ώριμα φρούτα τα οποία φαίνεται να περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης C.

3. Φροντίστε να καταναλώνετε τα φρούτα σας την ώρα που τα καθαρίζετε ή τα κόβετε, εφόσον η επαφή του φρούτου με τον αέρα καταστρέφει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C.

4. Αντίστοιχα για να προστατέψετε τη βιταμίνη του φρεσκοστιμμένου χυμού των φρούτων θα πρέπει να τον καταναλώσετε αμέσως. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε τους 100% φυσικούς φρούτων όπως το πορτοκάλι, το ρόδι και το ακτινίδιο ή κόκκινων φρούτων οι οποίοι συσκευάζονται με τέτοιον τρόπο ώστε να διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά ακέραια.

5. Τα άτομα με αυξημένες ανάγκες σε βιταμίνη C όπως οι καπνιστές μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση εμπλουτισμένων χυμών με έξτρα βιταμίνη C.

www.nutrimed.gr
Hlianna (Διαχειριστής)
Administrator
Δημοσιεύσεις: 17802
graph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
#66313
Απ:Λαχανικά & Φρούτα Εποχής! 7 Χρόνια, 6 Μήνες πριν  
Πως καθαρίζουμε τα ρόδια εύκολα!!!


vasiliki ver (Μέλος)
Οδηγός του ανθρώπου είναι η συνείδηση του.
Platinum Boarder
Δημοσιεύσεις: 6750
graphgraph
Αποσυνδεδεμένος Προβολή Προφίλ Μέλους
Φύλο: Θήλυ Τοποθεσία: Αθήνα Γεννέθλια: 1962-07-08
Οι φίλοι είναι σαν τα άστρα, υπάρχουν πολλά και λάμπουν τα περισσότερα, αλλά μόνο ένα ξεχωρίζεις κάθε φορά..
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Forum για να κάνετε μια δημοσίευση.
 
Μετάβαση στην αρχήΣελίδα: 123
Συντονιστές: Margo  Bianka 
Μεταφορά στην κορυφή