Πέρκα αλά σπετσιώτα.
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Νόστιμο ψάρι ελαφρά μαγειρεμένο.
Συστατικά
- 2 φιλέτα πέρκας.
- 1 κούπα λάδι
- 2 κρεμμύδια σε φετάκια.
- 4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετάκια.
- 4 ντομάτες ώριμες σε κομματάκια.
- 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας.
- 1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί.
- 1 φύλλο δάφνης.
- Μαϊντανό μπόλικο
- Αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
- Πλένουμε και αλατίζουμε το ψάρι.Το αφήνουμε να περιμένει μέχρι να γίνει η σάλτσα.
- Σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια με το λάδι,προσθέτουμε το σκόρδο,τις ντομάτες τον πελτέ. Ρίχνουμε το κρασί,το φύλλο δάφνης,το πιπέρι λίγο αλάτι,και τον μαϊντανό. Αφήνουμε την σάλτσα να βράσει 10-15 λεπτά.
- Τοποθετούμε το ψάρι σένα πυρέξ και ρίχνουμε την σάλτσα επάνω. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
- Το φαγητό πρέπει να μείνει με σάλτσα μελωμένη ,χωρίς ζουμιά. Το ψάρι δεν πρέπει να παραβράσει,γιατί θα στεγνώσει και θα σκληρύνει,γι αυτό φροντίζουμε να μην προσθέσουμε νερό η να ρίξουμε ελάχιστο αν χρειαστεί.
Σχόλια
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Δευτέρα, 25 Ιούλιος 2011
Πολύ καλή και κλασσική συνταγή προσεχτικά φτιαγμένη! Μπράβο Τζένη!
Σχόλιο από marilena ,
Τρίτη, 26 Ιούλιος 2011
…..αααα!!!!αυτό είναι φαγάκι!!!καλοκαιρινοτατο!
Συγχαρητήρια κα Τζένη!!
...πάω να φέρω φρέσκο ψωμάκι..φαραώ τα βατραχοπέδιλα…
Και έρχομαι για ‘’βούτα…..!!!!!!!!!!
Συγχαρητήρια κα Τζένη!!
...πάω να φέρω φρέσκο ψωμάκι..φαραώ τα βατραχοπέδιλα…
Και έρχομαι για ‘’βούτα…..!!!!!!!!!!
Σχόλιο από Hlianna ,
Τρίτη, 26 Ιούλιος 2011
Το φτιάχνω και με ψάρι φέτα, συναγρίδα, σφυρίδα ή κατεψυγμένο....πολύ καλό!
Σχόλιο από LARA LO ,
Τετάρτη, 27 Ιούλιος 2011
εγώ κάνω ένα παρόμοιο φαγάκι με λαυράκια και προσθέτω στη σάλτσα πιπεριές,καρότο,σέληνο...η διαδικασία ακριβώς η ίδια....μπραβο Τζένη,πολύ νόστιμη συνταγή!!!!θες σκουφάκια;πάρε 5....
