Καθαριζουμε τα μηλα, τα κοβουμε σε λεπτες φετες και τους ριχνουμε το λεμονι και τα βαζουμε στην ακρη.

Ανάβουμε το  Φουρνο  175 βαθμους. Αλείφουμε με βούτυρο  μια φορμα στρογγυλη 23 μεχρι 26 εκ. την πασπαλιζουμε  με 60 γρ ζαχαρη, αλλα οχι στα πλαγια, μονο τον πατο.

Βαζουμε 25 γρ βουτυρο σε κομματακια ,περα δωθε πανω στην ζαχαρη και το βαζουμε στον προθερμασμενο φουρνο για 5 εως 6 λεπτα να καραμελωθει. Οταν παρει χρωμα η ζαχαρη το βγαζουμε και βαζουμε επανω τα μηλα γυρω  γυρω.

 Τριβουμε το μαρσιπαν,βαζουμε 125 γρ βουτυρο, 125 ζαχαρη, βανιλια και τα υπολοιπα υλικα ,τα ανακατεβουμε καλα και τα βαζουμε επανω στα μηλα,και το βαζουμε στον φουρνο,για 30 λεπτα ,και αν χρειαστει παραπανω.΄Οταν κρυώσει λίγο, την αναποδογυρίζουμε και αν θέλουμε βάζουμε και άχνη.