Μελιτζάνες ιμάμ.
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Λαδερό φαγητό με πλούσια γεύση!
Συστατικά
- 10 μελιτζάνες αργείτικες
- 5 μεγάλα κρεμμύδια.
- 6 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια.
- 1 κόυπα λάδι.
- 6 ώριμες ντομάτες σε κομματάκια.
- Μισό ματσάκι μαϊντανό.
- Αλάτι . Πιπέρι.
- 1/2 κουταλάκι ζάχαρη.
- 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας.
Οδηγίες
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες. Αφαιρούμε λωρίδες απο την φλούδα.
- Σχίζουμε κατά μήκος τις μελιτζάνες σταυρωτά και προσέχουμε να μην τις χωρίσουμε στα τέσσερα. Δημιουργούμε τέσσερα ανοίγματα. Τις βάζουμε σε λεκάνη με λίγο νερό κι αλάτι και τις αφήνουμε 1 ώρα.
- Τις ξεπλένουμε,και τις στύβουμε καλά. Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι,να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Τις τοποθετούμε σένα πυρέξ.
- Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες,και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ τον μαϊντανό,αλάτι,πιπέρι και την ζάχαρη. Βράζουμε τη σάλτσα 15 λεπτά.
- Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με την σάλτσα στις σχισμές και με την βοήθεια ενός κουταλιού. Τις περιχύνουμε με τη σάλτσα που έμεινε. Ψήνουμε 1 ώρα στους 200 με σκεπασμένο το πυρέξ το πρώτο μισάωρο.
- Πρέπει να μείνουν μόνο με το λάδι τους. Αν χρειαστεί νερό,προσθέτουμε βραστό,στην άκρη του ταψιού κι όχι επάνω στις μελιτζάνες και ανακινούμε ελαφρά.
Σχόλια
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Κυριακή, 24 Ιούλιος 2011
Κλασσική συνταγή ,νόστιμο φαγητό κοινής αποδοχής! το κάνω συχνά! μπράβο Τζένη!
Σχόλιο από Hlianna ,
Κυριακή, 24 Ιούλιος 2011
Καλοφτιαγμένο και θυμίζει το φαγητό της μάνας μου. Μπορεί να μπει στην επιφάνεια και φέτα ή κεφαλοτύρι και να ψηθεί λίγο.
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Δευτέρα, 19 Σεπτέμβριος 2011
Πολύ νόστιμο και αγαπημένο φαγητό Τζένη!!
Εβαλα φέτα τριμμένη απάνω,{οι μελιτζάνες μου δεν ήταν και τόοσο καλές:((
Εβαλα φέτα τριμμένη απάνω,{οι μελιτζάνες μου δεν ήταν και τόοσο καλές:((
Σχόλιο από tzeni.masterchef ,
Τρίτη, 20 Σεπτέμβριος 2011
Σ' αυτό το φαγητό προτιμώ τις αργείτικες μελιτζάνες. Προσέχω,να μην είναι πολύ χοντρές,και να μην έχουν σπόρια,γιατί τότε,δεν γίνονται καλές.
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τρίτη, 20 Σεπτέμβριος 2011
Εχεις δίκιο Τζένη!!!!την επόμενη φορά θα τις φτιάξω με τις κατάλληλες μελτζάνες!!!:)Είναι πολύ ωραίο φαγητό!!
