Κέικ καρότο-ανανά με γλάσο κρέμας τυριού
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Γευστικό και εύκολο κέικ για όλες τις ώρες!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
8 άτομα
- 2 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως ή φαρίνα,
- 1 μπέικιν πάουντερ,
- 2 κουτ. της σούπας κανέλα,
- 3 αυγά,
- 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη,
- 3/4 του φλιτζανιού μαργαρίνη ή 1 ποτήρι λάδι για ποιο ελαφρύ,
- 2 βανίλιες,
- 50 γραμ. κυβάκια ανανά,
- 2 φλιτζάνια καρότα τριμμένα ,4-6 μέτρια καρότα,
- 1/4 του φλ. καρύδα,
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια.
Για το γλάσο:
- 350 γρ τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά,
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη,
- 3 βανίλιες.
Οδηγίες
- Στραγγίζουμε τον ανανά και κρατάμε το χυμό του σε ένα φλιτζάνι.
- Βάζουμε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι ή τη φαρίνα,το μπέικιν και την κανέλα,ανακατεύουμε να ενωθούν.ωΠροσθέτουμε τα αυγά,ζάχαρη,τις βανίλιες,το χυμό ανανά και το βιτάμ ή το λάδι,χτυπάμε στο μίξερ καλά.
- Ρίχνουμε τον ανανά, τα καρότα και την καρύδα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Τέλος, βάζουμε τα καρύδια.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα ή ταψί ,ψήνουμε 45' περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει.
- Για το γλάσο:Χτυπάμε το τυρί κρέμα με την άχνη και την βανίλια στο μίξερ μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα. Απλώνουμε πάνω στο κεικ το γλάσο,αν θέλουμε τρίβουμε λίγη σοκολάτα!!
Λίγα μυστικά ακόμα
- Μπορούμε να χρωματήσουμε το μισό γλάσο και να το βάλουμε απάνω κάνοντάς το δίχρωμο και πιο εντυπωσιακό!!
- Επίσης το σιρόπι του ανανά μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με κονιάκ!! Η συνταγή είναι από το tlife
Σχόλια
Σχόλιο από Parliarita ,
Παρασκευή, 07 Οκτώβριος 2011
Vasiliki πολυ ωραιο κεικ με ευγεστα υλικα μπραβο σου λιγο απο το γλασο θα μπορουσαμε να το βαζαμε στη μεση του κεικ αν το κοβαμε στη μεση, πως σου φαινεται?
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Παρασκευή, 07 Οκτώβριος 2011
Parliarita πολύ ωραία ιδέα!!και βέβαια μπορεί να μπει το γλάσο στη μέση θα γίνει πολύ καλό,όπως το κεικ λεμονιού με την κρέμα!!!
