Γιουβέτσι με μανιτάρια
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
κανένας
Περιγραφή
Μια νόστιμη νηστίσιμη συνταγή, εναλλακτική του γνωστού «γιουβετσάκι με ...».
Συστατικά
- ½ κιλό κριθαράκι χοντρό
- ½ κούπα λάδι
- Μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
- 1 κρεμμύδι ψιλ / νο
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλ / να
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλ / νες
- ½ κούπας λευκό κρασί
- 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ
- 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 2 κούπες νερό
- Αρκετό ψιλ / νο μαϊντανό
- Λίγο άνηθο
- Μέχρι εδώ νηστίσιμη, αν θέλετε μια αρτύσιμη συνταγή προσθέστε
- Τριμμένο τυρί
- 1 κύβο κνορ
Οδηγίες
- Βράζω για 5 λεπτά το κριθαράκι και το αφήνω στην άκρη να περιμένει, αφού το έχω ραντίσει με 2 κ. σ. λάδι
- Σοτάρω στο λάδι τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 4 και σβήνω με κρασί.
- Προσθέτω τα κονκασέ, τον πελτέ με το νερό, αλάτι, πιπέρι (και κνόρ, αν βάλετε) και βράζω για 10 λεπτά. Προς το τέλος προσθέτω άνηθο και μαϊντανό.
- Ανακατέψτε το κριθαράκι με τη σάλτσα μανιταριών και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου στους 200ο βαθμούς και προαιρετικά θα έχετε προσθέσει τυρί.
- Η συνταγή είναι από το realfood με δικές μου επεμβάσεις.
- Καλή επιτυχία!
Σχόλια
Σχόλιο από Margo ,
Τετάρτη, 15 Απρίλιος 2009
Πεντανόστιμο, διαφορετικό, πρωτότυπο!
Το φάγαμε χωρίς τυρί λόγω νηστείας. Θα το προσθέσουμε σίγουρα σε αυτά τα πιάτα που τρώμε πιο συχνά!
Το φάγαμε χωρίς τυρί λόγω νηστείας. Θα το προσθέσουμε σίγουρα σε αυτά τα πιάτα που τρώμε πιο συχνά!
Σχόλιο από iwannitsa ,
Πέμπτη, 09 Σεπτέμβριος 2010
Ειναι πραγματι καταπληκτικο...τοχω κανεικαι το λεω!!
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τετάρτη, 11 Απρίλιος 2012
Τέλειο,γευστικό γιουβέτσι Ηλιάννα!!!αγαπημένα τα μανιτάρια,το ευχαριστηθήκαμε,έβαλα μανιτάρια σε βαζάκι αλλά και με αυτά έγινε πολύ ωραίο!!
